店長の隔離部屋
こちらは店長の発言及びその他のページで、好き勝手やってます。
（自画像)
店長の労働日のお知らせ。
日曜 １１：００〜１６：００ （ぐらい）
月曜 安息日 （お店は営業日です。）
火曜 １１：００〜１６：００ １８：００〜２０：００
水曜 １１：００〜１６：００
木曜 １１：００〜１３：００ １８：００〜終わりまで
金曜 安息日（定休日です。）
土曜 １１：００〜１７：００（ぐらい）
これらはあくまで目安ですのでご了承ください。
営業日及び営業時間は突発的に変更することがあります。
貴方だけに・・プロがこっそり教える・・・。
おいしい餃子の焼き方です。
１ 冷凍のまま鍋に餃子が被るぐらいの水ないし、お湯を入れます。
（テフロン加工等の高価な鍋歓迎）
もちろん、火にかけます。
２ 沸騰させ餃子の皮が柔らかくなったら（押してみてプニプニなれば）
お湯を捨てます。
（あんまり茹でると餃子が開いてしまうので注意！
そうなると、味もしゃしゃりもなくなります。
お湯に具が散らばり、皮のみを食すことに・・・。）
３ 次に鍋に油をまんべんなく入れます。
（餃子の底を揚げるような感覚で。）
４ しばらくしたら・・・、
ハイ！焼き上がり。焦げ目がキツネ色でいい焼具合ですね！
（途中、焦げ付かないようにこまめに
焼き具合を見ると良いでしょう。）
もしも、鍋から餃子が剥がれない時は、しばらく置いとくといいぞ♪
冷めちゃうけど・・。
貼りっぱなしリンク
素材のコーナーにおいて素材を提供してくださった
NOM's FOODS iLLUSTRATED WORLD様のサイトです。
素材を提供してくださったcizm様のページです。
当店がお取引している浅草のネギ屋さんです。
ミスター虚弱体質！
長谷川家店長が、ラーメン業界のみならず、現代社会にまでメス（レーザー）を切り込む！！
嗚呼、噛み付きコラム